10 κοκτέιλ που μπορείς να φτιάξεις εύκολα στο σπίτι!

Geopolitico.gr Η τουρκική εθνικιστική εφημερίδα αφιερώνει ολόκληρο δημοσίευμα στις… Geopolitico.gr Η τουρκική εθνικιστική εφημερίδα αφιερώνει ολόκληρο δημοσίευμα στις θέσεις του Ισραηλινού αναλυτή για τον τερματισμό της κατοχής – Στο επίκεντρο Ελλάδα, Κύπρος, Ισραήλ… Αποθηκεύστε το όνομα, το ηλεκτρονικό ταχυδρομείο και τον ιστότοπό μου σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για την επόμενη φορά που θα σχολιάσω. Ποια είναι, όμως, τα δέκα κλασικά κοκτέιλ της εποχής μας; Τι περιέχουν και πώς σερβίρονται;

Σερβίρουμε το κοκτέιλ σε κολονάτο ποτήρι, και για γαρνιτούρα μπορούμε να βάλουμε μια φλούδα λεμόνι! Ο Πορτορικανός πειρατής Robert Cofresí λέγεται ότι πρόσφερε στο πλήρωμά του το μείγμα στις αρχές του 1800 για να τονώσει το ηθικό. Για παγωμένη, βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα blender με 7 παγάκια και χτυπάμε για 15’’.

• Moscow Mule Ίσως η πιο άδικη θέση, αν μου επιτρέπεται να εκφέρω προσωπική γνώμη, αφού το Moscow Mule δεν είμαι σίγουρος αν είχε ποτέ τόσο μεγάλη δημοτικότητα στα μπαρ και φυσικά δεν έχει ούτε σπουδαίο ιστορικό υπόβαθρο.
• Βάζουμε όλα τα υλικά στο shaker μαζί με πάγο.
• Συνήθως δεν εμφανίζεται στους καταλόγους, αλλά είναι τόσο γνωστή παραλλαγή, που οι πελάτες την παραγγέλνουν απλά ζητώντας την με το αγαπημένο τους ρούμι.
• Μια φλούδα από πορτοκάλι ολοκληρώνει ιδανικά το (σχεδόν) τέλειο αυτό ποτό.
• Χρειάζεστε μόνο τρία βασικά συστατικά για να φτιάξετε αυτό το απλό κλασικό negroni.
• Cosmopolitan Όχι και τόσο ξεκάθαρη η ιστορία του Cosmo, όπως συνήθως αποκαλείται, αφού έχει «αποκτήσει» διάφορους «πατέρες», με την πρώτη συνταγή να λέγεται πως μας έρχεται από την δεκαετία του ’30.

Γεύση / Τι κρασί πίνουν οι Αθηναίοι και -κυρίως- από πού; 8 κάβες για απαιτητικούς

(Για φρουτώδεις Margarita βάλτε στο blender το φρούτο της αρεσκείας σας μαζί με την πιο πάνω συνταγή. Μπορείτε να αντικαταστίσετε το αλάτι του χείλους με ζάχαρη.) Στη συνέχεια, προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά, βάζουμε πάγο και χτυπάμε καλά. Επίσης, το Dry Martini έχει πάρει την ονομασία του όχι επειδή περιέχει το γνωστό σε όλους μας Μartini αλλά από το ποτήρι τύπου «Martini», στο οποίο σερβίρεται. Για πιο περίπλοκο αποτέλεσμα στη μύτη, μπορούμε να «περάσουμε» στο χείλος του ποτηριού μια ιδέα από καπνιστό ουίσκι. Ο μαγικός συνδυασμός τζιν, γλυκού βερμούτ και Campari, όχι μόνο έχει καταναλωθεί εκατομμύρια φορές σε όλον τον κόσμο, αλλά και έχει γεννήσει άλλες τόσες παραλλαγές, από τους απανταχού μπάρμαν. Aperol Spritz Έχοντας και προσωπική άποψη από τις παραγγελίες στις αθηναϊκές μπάρες, μπορώ να δηλώσω με σιγουριά πως αν αυτή η λίστα αφορούσε μόνο την Ελλάδα τότε το Aperol Spritz θα έβγαινε σίγουρα τελική πεντάδα.

Ιδού λοιπόν τα 50 καλύτερα κλασικά κοκτέιλ όλων των εποχών:

Το Οld Fashioned μπορούμε να το «χτίσουμε» απευθείας σε ένα double old fashioned ποτήρι. Σε καλά παγωμένο mixing glass προσθέτουμε τα υλικά και αρκετό πάγο, ανακατεύουμε μέχρι να παγώσει η εξωτερική του επιφάνεια και σουρώνουμε σε ένα ποτήρι τύπου old fashion με πάγο. Ποια είναι, όμως, τα δέκα κλασικά κοκτέιλ της εποχής μας; Τι περιέχουν και πώς σερβίρονται; Τις απαντήσεις δίνει ο ιδιοκτήτης του bar Κάρολος στη Νέα Σμύρνη, Κωνσταντίνος Γιακιντζής. Η πρόποση που έγινε «Vive le cock-tail» («cock» σημαίνει κόκορας και azor «tail» ουρά) έμεινε στην ιστορία και ο συνδυασμός των δύο λέξεων δημιούργησε μια νέα εποχή σε όλα τα μπαρ του κόσμου. Όμως, δίπλα στο μαγαζί υπήρχε ένα κοτέτσι που άνηκε σε έναν Άγγλο και ενοχλούσε τους θαμώνες του μπαρ με αποτέλεσμα πατέρας και κόρη Φλάναγκαν να σφάξουν μέσα σε μια νύχτα όλες τις κότες.

Το μόνο που χρειάζεστε είναι 200 ml αμαρέτο, 120 ml χυμό λεμονιού (περίπου 3-4 λεμόνια), 1 ασπράδι αυγού (για ένα αφρώδες αποτέλεσμα), πάγο και κεράσια γλασέ για το σερβίρισμα. Χρειάζεστε μόνο τρία βασικά συστατικά για να φτιάξετε αυτό το απλό κλασικό negroni. Αναδεύουμε 25 φορές σε παγωμένο mixing glass και στη συνέχεια σουρώνουμε σε ποτήρι του Μartini το οποίο έχουμε προηγουμένως παγώσει. Μόνο που ζούμε στην Ελλάδα, οπότε το μόνο που μπορούμε να κάνουμε είναι απλά να το απολαμβάνουμε. Ρίξτε μια ματιά στα ντουλάπια της κουζίνας σας για να βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα υλικά και ξεκινήστε!

MARGARITA (Ποτήρι cocktail)

Κατά τα άλλα, δεν είναι τίποτα το ιδιαίτερο ή τίποτα παραπάνω από ένα φλεγόμενο Hot Toddy. Το μόνο ίσως αδιαμφισβήτητο γεγονός είναι η συνεισφορά του Ντέιλ ντε Γκροφ (Dale de Groff), αλλά και της σειράς Sex & the City στην τρομακτική δημοσιότητα που απέκτησε ξαφνικά. Cosmopolitan Όχι και τόσο ξεκάθαρη η ιστορία του Cosmo, όπως συνήθως αποκαλείται, αφού έχει «αποκτήσει» διάφορους «πατέρες», με την πρώτη συνταγή να λέγεται πως μας έρχεται από την δεκαετία του ’30. Τζιν, λικέρ πορτοκαλιού, φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού και λίγο ασπράδι αυγού, που φτιάχνει το χαρακτηριστικό αφρό στην επιφάνεια αυτού του εξαιρετικού ποτού.

NEGRONI

Συνδυάστε 30 ml από το χαρακτηριστικό γλυκόξινο χυμό κράνμπερι με 10 ml χυμό λάιμ, 15 ml λικέρ triple sec και45 ml βότκα εσπεριδοειδών για να δημιουργήσετε αυτό το πολύχρωμο κοκτέιλ. Σε όλους αρέσει αυτός ο εξαιρετικά απαλός συνδυασμός καρύδας και ανανά. Γεμάτο με γεύσεις ροδάκινου, πορτοκαλιού και cranberry, αυτό το ζουμερό κοκτέιλ είναι ιδανικό για όσους αγαπούν τις γλυκές γεύσεις. Σερβίρουμε σε martini glass και για γαρνιτούρα βάζουμε 2 ελιές περασμένες σε οδοντογλυφίδα!

Συνήθως δεν εμφανίζεται στους καταλόγους, αλλά είναι τόσο γνωστή παραλλαγή, που οι πελάτες την παραγγέλνουν απλά ζητώντας την με το αγαπημένο τους ρούμι. Δημιουργός του ο ακούραστος Ντικ Μπράντσελ (Dick Bradsell), τον οποίο, αν έχεις τύχη, θα πετύχεις ακόμα να φτιάχνει Bramble και Espresso Martini σε κάποιο μπαρ του Λονδίνου. Πρόκειται ουσιαστικά για παραλλαγή του κλασικού Gin Fizz με τζιν, χυμούς από λεμόνι και λάιμ, κρέμα γάλακτος, ασπράδι αυγού και νερό από άνθη πορτοκαλιάς. Caipirinha Κάποιοι διατείνονται πως, το εθνικό κοκτέιλ της Βραζιλίας, πρέπει απαραίτητα να έχει και το ίδιο το φρούτο μέσα, δηλαδή το λάιμ, και όχι απλά το χυμό του. Papa Doble / Hemingway Daiquiri Ίσως η πιο σοβαρή παραλλαγή του Νταϊκιρί, τιμάται σχεδόν καθημερινώς στα καλύτερα μπαρ του κόσμου και όχι μόνο.

Βάζουμε όλα τα υλικά στο shaker μαζί με πάγο. Βάζουμε όλα τα υλικά στο shaker μαζι με πάγο. Βάζουμε όλα τα υλικά στο shaker εκτός από την σόδα και χτυπάμε καλά. Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από την σόδα στο shaker μαζί με πάγο και χτυπάμε καλά.

Αναδεύουμε και γαρνίρουμε με φέτα λεμονιού και Celery. Βάζουμε σταγόνες από Worchestershire Sauce, Tabasco , αλάτι και πιπέρι μέσα στο ποτήρι και προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά μαζί με πάγο. Σουρώνουμε σε παγωμένο ποτήρι και ρίχνουμε από πάνω τριμμένο μοσχοκάρυδο. Βάζουμε όλα τα υλικά στο shaker με πάγο και ανακινούμε καλά. Σουρώνουμε σε παγωμένο ποτήρι που εχουμε βάλει στο χείλος του αλάτι. Βάζουμε όλα τα υλικά στο shaker με πάγο και χτυπάμε καλά.

MARGARITA LIME

Ένα μίνι γεύμα, που συνοδεύει υπέροχα το πρωινό μας, αλλά και ένα κοκτέιλ που μπορεί να σταθεί ακόμα και μόνο του, το απόγευμα ή το βράδυ. Pisco Sour Παράλληλα με τη διάδοση της Περουβιανής κουζίνας σε όλο τον κόσμο, και την καθιέρωση της σα γαστρονομική τάση, έγινε γνωστό και το τοπικό της ποτό, που όμως το διεκδικεί και η Χιλή. French 75 Το κλασικό κοκτέιλ με σαμπάνια, που έγινε γνωστό τη δεκαετία του ’20, περιέχει τζιν, λεμόνι και ζάχαρη, αν και αργότερα το τζιν αντικαταστήθηκε με κονιάκ. Τζιν, λεμόνι, ζάχαρη, ασπράδι αυγού και σόδα.

Bellini Ένα από τα πλέον κλασικά κοκτέιλ βασισμένο σε αφρώδη κρασιά, το οποίο μας έρχεται από την Ιταλία. Για το Bramble αρκεί να ανακατέψεις, ή χτυπήσεις στο σέικερ, τζιν, λεμόνι και ζάχαρη, περιχύνοντας έπειτα από πάνω λικέρ από μούρα. Ramos Gin Fizz Ανακαλύφθηκε το 1888 από τον Χένρι Τσαρλς Ράμος, μαζί με την περιρρέουσα φήμη για με τα shaker boys που αναλάμβαναν να χτυπήσουν για ώρα το «αφροκρεμώδες» αυτό ονειρεμένο κοκτέιλ της Νέας Ορλεάνης. Americano Ο πρόγονος του Negroni, το Americano, είναι η επιλογή μας όταν θέλουμε κάτι που να μοιάζει στο κλασικό αυτό κοκτέιλ, αλλά είναι λίγο πιο ελαφρύ, αφού αντί για τζιν χρησιμοποιεί σόδα.